生鮮新零售解決方案之供應(yīng)鏈企業(yè)策劃四法
發(fā)布時(shí)間：2020-05-12 ????點(diǎn)擊數(shù)：
生鮮新零售一直受著各方面的關(guān)注，從傳統(tǒng)的生鮮電商平臺(tái)銷售、網(wǎng)絡(luò)分銷開始，到高鑫零售興起的“門店到家”新零售，再到“生鮮社區(qū)拼團(tuán)”的興起，生鮮新零售解決方案的創(chuàng)新持續(xù)在推進(jìn)，前期以生鮮新零售模式策劃為指引，中期強(qiáng)化數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃中“品類聚合消費(fèi)”的拉動(dòng)，后期強(qiáng)化全渠道營(yíng)銷策劃活動(dòng)的及時(shí)供應(yīng)，終能創(chuàng)新數(shù)字品牌策劃活動(dòng)，全面點(diǎn)亮數(shù)字品牌資產(chǎn)。
生鮮新零售的快速發(fā)展，得益于生鮮新品類的持續(xù)消費(fèi)，更需要生鮮供應(yīng)鏈的持續(xù)強(qiáng)化提升，強(qiáng)化生鮮供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)，更新生鮮供應(yīng)鏈集合供應(yīng)優(yōu)勢(shì)，激活供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)成長(zhǎng)動(dòng)能，推動(dòng)生鮮供應(yīng)鏈企業(yè)迅猛崛起，創(chuàng)新生鮮新零售解決 方案。
生鮮新零售解決方案服從于生鮮行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，核心在于“供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)打造”
生鮮新零售有其固有的業(yè)務(wù)運(yùn)作模式，其有自己的核心價(jià)值驅(qū)動(dòng)力，供應(yīng)鏈?zhǔn)歉魃r企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)利器，強(qiáng)化各品牌粉絲的全域經(jīng)營(yíng)，亮化各供應(yīng)鏈及時(shí)供應(yīng)、品質(zhì)保證、安全保障、倉(cāng)儲(chǔ)得力等各環(huán)節(jié)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，快速激活生鮮供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)運(yùn)作能量，高效支撐前端生鮮數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃活動(dòng)，數(shù)字品牌策劃效果會(huì)有大保證，數(shù)字品牌資產(chǎn)建設(shè)自然“水到渠成”。
“生鮮供應(yīng)鏈策劃四法”之一：立足生鮮產(chǎn)業(yè)鏈，建立“供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)”
中國(guó)傳統(tǒng)的生鮮供應(yīng)鏈涉及到種養(yǎng)殖、采摘、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、營(yíng)銷、消費(fèi)、服務(wù)等多個(gè)環(huán)節(jié)，中間環(huán)節(jié)多，代理分銷商多，運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)，價(jià)格偏離價(jià)值，價(jià)格高，對(duì)于生鮮產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作來(lái)說(shuō)，產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)多而低效；對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)價(jià)格有波動(dòng)，無(wú)法得到物美價(jià)廉、新鮮的生鮮產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的“供應(yīng)鏈”產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)成為各生鮮企業(yè)運(yùn)作的核心所在。
生鮮供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的建立，其宗旨在于降低生鮮產(chǎn)品損耗，提升生鮮產(chǎn)品的單品銷售貢獻(xiàn)率，減少不必要的生鮮產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，縮短生鮮生產(chǎn)與消費(fèi)的“產(chǎn)業(yè)距離”，提升生鮮產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)效率，提升用戶對(duì)品牌的忠誠(chéng)度。
經(jīng)典案例：據(jù)招商證券等資訊顯示，叮咚買菜70%~80%的蔬菜、水果品類在源頭做直采，絕大部分肉禽蛋品類和品牌商做直采。截至2019年7月，叮咚買菜已與200多家合作社、3000余名農(nóng)戶、養(yǎng)殖戶進(jìn)行合作，進(jìn)行源頭直采。
“生鮮供應(yīng)鏈策劃四法”之二：亮化商品供應(yīng)鏈體系，建立健全“生鮮商品高價(jià)值供應(yīng)鏈”
生鮮供應(yīng)鏈的發(fā)展已經(jīng)從“生產(chǎn)-運(yùn)輸-消費(fèi)”分段式粗放經(jīng)營(yíng)向“生產(chǎn)消費(fèi)一體化經(jīng)營(yíng)”精細(xì)化發(fā)展，供應(yīng)鏈的分段式經(jīng)營(yíng)不適合行業(yè)發(fā)展，以“生鮮品類聚合消費(fèi)”為指引，強(qiáng)化生鮮消費(fèi)的價(jià)值感，拉動(dòng)生鮮商品的高效供應(yīng)，構(gòu)建完善的“生鮮商品供應(yīng)價(jià)值鏈”。
生鮮商品的高價(jià)值供應(yīng)鏈，其托胎于強(qiáng)大的生鮮品牌策劃活動(dòng)，由數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃牽引，拉動(dòng)明星產(chǎn)品、利潤(rùn)產(chǎn)品等整體業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，優(yōu)化源頭的生鮮商品采購(gòu)，提升高銷量商品采購(gòu)、存儲(chǔ)及高效配送，優(yōu)化生鮮物流的“末端配送”之配送頻率、配送訂單量及配送時(shí)間等，提升生鮮消費(fèi)拉動(dòng)的高效商品供應(yīng)鏈價(jià)值鏈條。
經(jīng)典案例：據(jù)招商證券等資訊顯示，叮咚買菜的供應(yīng)鏈經(jīng)過(guò)三段運(yùn)輸:首先產(chǎn)品從源頭出發(fā)，經(jīng)冷鏈運(yùn)輸?shù)匠鞘蟹诌x中心，之后再運(yùn)輸?shù)角爸脗}(cāng)，最后用末端配送把商品配送到用戶家里。整條供應(yīng)鏈為用戶創(chuàng)造了三段價(jià)值:從源頭到分選中心，實(shí)現(xiàn) B2B 生鮮電商的價(jià)值；從分選中心到前置倉(cāng)，實(shí)現(xiàn)生鮮超市做的價(jià)值；從前置倉(cāng)配送到用戶家里，實(shí)現(xiàn)外賣平臺(tái)的價(jià)值。
“生鮮供應(yīng)鏈策劃四法”之三：專業(yè)化分配商品毛利，聚合產(chǎn)業(yè)人氣
生鮮企業(yè)運(yùn)作終究是以“生鮮商品毛利貢獻(xiàn)”為指引的，強(qiáng)化高毛利生鮮商品供應(yīng)，及時(shí)優(yōu)化生鮮商品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大生鮮主力商品供給，提升高銷量、高毛利商品采購(gòu)，優(yōu)化生鮮產(chǎn)業(yè)鏈毛利組成，才是生鮮企業(yè)供應(yīng)鏈策劃及商品策劃的關(guān)鍵舉措。
經(jīng)典案例：據(jù)招商證券等資訊顯示，叮咚買菜最新的毛利率為 32%，來(lái)自3段低毛利率的總和：從產(chǎn)地采購(gòu)獲取6%的毛利率；從大倉(cāng)的加工、生產(chǎn)、運(yùn)輸獲取 8%的毛利率；從前置倉(cāng)獲取18%的毛利率。
“生鮮供應(yīng)鏈策劃四法”之四：推進(jìn)供應(yīng)鏈技術(shù)迭代，升級(jí)供應(yīng)鏈系統(tǒng)
生鮮供應(yīng)鏈的快速發(fā)展，取決于供應(yīng)鏈數(shù)字化程度，取決于供應(yīng)鏈信息技術(shù)升級(jí)的速度，更取決于企業(yè)智能化系統(tǒng)的應(yīng)用領(lǐng)域及運(yùn)轉(zhuǎn)效率，有了強(qiáng)大的生鮮供應(yīng)鏈數(shù)字化技術(shù)、智能化系統(tǒng)，生鮮供應(yīng)鏈品牌策劃自然會(huì)水漲船高。
生鮮供應(yīng)鏈的技術(shù)，取決于生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)的物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用，積極引入菜品生產(chǎn)監(jiān)控設(shè)備、菜場(chǎng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)采集、智能照明系統(tǒng)等，強(qiáng)化冷鏈物流運(yùn)輸系統(tǒng)監(jiān)控，優(yōu)化前端智能門店數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，推動(dòng)智能品牌營(yíng)銷策劃技術(shù)升級(jí)，建立健全生鮮技術(shù)物聯(lián)系統(tǒng)大數(shù)據(jù)中臺(tái)，生鮮企業(yè)，定會(huì)有極大成長(zhǎng)！
經(jīng)典案例：據(jù)招商證券等資訊顯示，叮咚買菜積極推進(jìn)供應(yīng)鏈透明化，從產(chǎn)品出發(fā)，把供應(yīng)商在整體的產(chǎn)業(yè)鏈中給叮咚產(chǎn)生的價(jià)值 做數(shù)據(jù)化的精準(zhǔn)識(shí)別。整個(gè)供應(yīng)鏈透明化之后，叮咚買菜就可以根據(jù)數(shù)據(jù)去選擇供應(yīng)商，而不僅僅依靠采購(gòu)人員的個(gè)體決策。
生鮮新零售解決方案，需要生鮮企業(yè)創(chuàng)新數(shù)字化品牌營(yíng)銷策劃，以前端數(shù)字品牌策劃引領(lǐng)會(huì)員消費(fèi)，以數(shù)字營(yíng)銷策劃聚合“生鮮消費(fèi)”，以海量訂單拉動(dòng)生鮮供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)升級(jí)，建設(shè)生鮮供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，合理分配生鮮供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)毛利，提升生鮮供應(yīng)鏈參與積極及競(jìng)爭(zhēng)活力，積極建立健全“生鮮商品高價(jià)值供應(yīng)鏈”體系，推動(dòng)生鮮新零售策劃運(yùn)營(yíng)的高速增長(zhǎng)！
延伸洞察：
生鮮新零售解決方案之會(huì)員黏性提升四法
生鮮新零售模式策劃之“前置倉(cāng)”會(huì)員運(yùn)營(yíng)策劃四法
生鮮新零售的快速發(fā)展，得益于生鮮新品類的持續(xù)消費(fèi)，更需要生鮮供應(yīng)鏈的持續(xù)強(qiáng)化提升，強(qiáng)化生鮮供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)，更新生鮮供應(yīng)鏈集合供應(yīng)優(yōu)勢(shì)，激活供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)成長(zhǎng)動(dòng)能，推動(dòng)生鮮供應(yīng)鏈企業(yè)迅猛崛起，創(chuàng)新生鮮新零售解決 方案。
生鮮新零售解決方案服從于生鮮行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，核心在于“供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)打造”
生鮮新零售有其固有的業(yè)務(wù)運(yùn)作模式，其有自己的核心價(jià)值驅(qū)動(dòng)力，供應(yīng)鏈?zhǔn)歉魃r企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)利器，強(qiáng)化各品牌粉絲的全域經(jīng)營(yíng)，亮化各供應(yīng)鏈及時(shí)供應(yīng)、品質(zhì)保證、安全保障、倉(cāng)儲(chǔ)得力等各環(huán)節(jié)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，快速激活生鮮供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)運(yùn)作能量，高效支撐前端生鮮數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃活動(dòng)，數(shù)字品牌策劃效果會(huì)有大保證，數(shù)字品牌資產(chǎn)建設(shè)自然“水到渠成”。
“生鮮供應(yīng)鏈策劃四法”之一：立足生鮮產(chǎn)業(yè)鏈，建立“供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)”
中國(guó)傳統(tǒng)的生鮮供應(yīng)鏈涉及到種養(yǎng)殖、采摘、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、營(yíng)銷、消費(fèi)、服務(wù)等多個(gè)環(huán)節(jié)，中間環(huán)節(jié)多，代理分銷商多，運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)，價(jià)格偏離價(jià)值，價(jià)格高，對(duì)于生鮮產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作來(lái)說(shuō)，產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)多而低效；對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)價(jià)格有波動(dòng)，無(wú)法得到物美價(jià)廉、新鮮的生鮮產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的“供應(yīng)鏈”產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)成為各生鮮企業(yè)運(yùn)作的核心所在。
生鮮供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的建立，其宗旨在于降低生鮮產(chǎn)品損耗，提升生鮮產(chǎn)品的單品銷售貢獻(xiàn)率，減少不必要的生鮮產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，縮短生鮮生產(chǎn)與消費(fèi)的“產(chǎn)業(yè)距離”，提升生鮮產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)效率，提升用戶對(duì)品牌的忠誠(chéng)度。
“生鮮供應(yīng)鏈策劃四法”之二：亮化商品供應(yīng)鏈體系，建立健全“生鮮商品高價(jià)值供應(yīng)鏈”
生鮮供應(yīng)鏈的發(fā)展已經(jīng)從“生產(chǎn)-運(yùn)輸-消費(fèi)”分段式粗放經(jīng)營(yíng)向“生產(chǎn)消費(fèi)一體化經(jīng)營(yíng)”精細(xì)化發(fā)展，供應(yīng)鏈的分段式經(jīng)營(yíng)不適合行業(yè)發(fā)展，以“生鮮品類聚合消費(fèi)”為指引，強(qiáng)化生鮮消費(fèi)的價(jià)值感，拉動(dòng)生鮮商品的高效供應(yīng)，構(gòu)建完善的“生鮮商品供應(yīng)價(jià)值鏈”。
生鮮商品的高價(jià)值供應(yīng)鏈，其托胎于強(qiáng)大的生鮮品牌策劃活動(dòng)，由數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃牽引，拉動(dòng)明星產(chǎn)品、利潤(rùn)產(chǎn)品等整體業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，優(yōu)化源頭的生鮮商品采購(gòu)，提升高銷量商品采購(gòu)、存儲(chǔ)及高效配送，優(yōu)化生鮮物流的“末端配送”之配送頻率、配送訂單量及配送時(shí)間等，提升生鮮消費(fèi)拉動(dòng)的高效商品供應(yīng)鏈價(jià)值鏈條。
經(jīng)典案例：據(jù)招商證券等資訊顯示，叮咚買菜的供應(yīng)鏈經(jīng)過(guò)三段運(yùn)輸:首先產(chǎn)品從源頭出發(fā)，經(jīng)冷鏈運(yùn)輸?shù)匠鞘蟹诌x中心，之后再運(yùn)輸?shù)角爸脗}(cāng)，最后用末端配送把商品配送到用戶家里。整條供應(yīng)鏈為用戶創(chuàng)造了三段價(jià)值:從源頭到分選中心，實(shí)現(xiàn) B2B 生鮮電商的價(jià)值；從分選中心到前置倉(cāng)，實(shí)現(xiàn)生鮮超市做的價(jià)值；從前置倉(cāng)配送到用戶家里，實(shí)現(xiàn)外賣平臺(tái)的價(jià)值。
生鮮企業(yè)運(yùn)作終究是以“生鮮商品毛利貢獻(xiàn)”為指引的，強(qiáng)化高毛利生鮮商品供應(yīng)，及時(shí)優(yōu)化生鮮商品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大生鮮主力商品供給，提升高銷量、高毛利商品采購(gòu)，優(yōu)化生鮮產(chǎn)業(yè)鏈毛利組成，才是生鮮企業(yè)供應(yīng)鏈策劃及商品策劃的關(guān)鍵舉措。
經(jīng)典案例：據(jù)招商證券等資訊顯示，叮咚買菜最新的毛利率為 32%，來(lái)自3段低毛利率的總和：從產(chǎn)地采購(gòu)獲取6%的毛利率；從大倉(cāng)的加工、生產(chǎn)、運(yùn)輸獲取 8%的毛利率；從前置倉(cāng)獲取18%的毛利率。
生鮮供應(yīng)鏈的快速發(fā)展，取決于供應(yīng)鏈數(shù)字化程度，取決于供應(yīng)鏈信息技術(shù)升級(jí)的速度，更取決于企業(yè)智能化系統(tǒng)的應(yīng)用領(lǐng)域及運(yùn)轉(zhuǎn)效率，有了強(qiáng)大的生鮮供應(yīng)鏈數(shù)字化技術(shù)、智能化系統(tǒng)，生鮮供應(yīng)鏈品牌策劃自然會(huì)水漲船高。
生鮮供應(yīng)鏈的技術(shù)，取決于生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)的物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用，積極引入菜品生產(chǎn)監(jiān)控設(shè)備、菜場(chǎng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)采集、智能照明系統(tǒng)等，強(qiáng)化冷鏈物流運(yùn)輸系統(tǒng)監(jiān)控，優(yōu)化前端智能門店數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，推動(dòng)智能品牌營(yíng)銷策劃技術(shù)升級(jí)，建立健全生鮮技術(shù)物聯(lián)系統(tǒng)大數(shù)據(jù)中臺(tái)，生鮮企業(yè)，定會(huì)有極大成長(zhǎng)！
經(jīng)典案例：據(jù)招商證券等資訊顯示，叮咚買菜積極推進(jìn)供應(yīng)鏈透明化，從產(chǎn)品出發(fā)，把供應(yīng)商在整體的產(chǎn)業(yè)鏈中給叮咚產(chǎn)生的價(jià)值 做數(shù)據(jù)化的精準(zhǔn)識(shí)別。整個(gè)供應(yīng)鏈透明化之后，叮咚買菜就可以根據(jù)數(shù)據(jù)去選擇供應(yīng)商，而不僅僅依靠采購(gòu)人員的個(gè)體決策。
生鮮新零售解決方案，需要生鮮企業(yè)創(chuàng)新數(shù)字化品牌營(yíng)銷策劃，以前端數(shù)字品牌策劃引領(lǐng)會(huì)員消費(fèi)，以數(shù)字營(yíng)銷策劃聚合“生鮮消費(fèi)”，以海量訂單拉動(dòng)生鮮供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)升級(jí)，建設(shè)生鮮供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，合理分配生鮮供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)毛利，提升生鮮供應(yīng)鏈參與積極及競(jìng)爭(zhēng)活力，積極建立健全“生鮮商品高價(jià)值供應(yīng)鏈”體系，推動(dòng)生鮮新零售策劃運(yùn)營(yíng)的高速增長(zhǎng)！
延伸洞察：
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